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PAUVRES POULETS Une géopolitique de l’oeuf
Qualité WEB-DL 720p | FRENCH

PAUVRES POULETS Une géopolitique de l’oeuf





Chaine TV : ARTE
Date de diffusion : 30/04/2019
Réalisé par : Jens Niehuss, Simone Bogner
Nationalité : Allemand
Genre : Enquête, Investigations, Consommation/Animaux, Economie, Société, Découverte
Durée : 1h 14min
Langue : Français




Enquête sur le marché européen de l’oeuf et du poulet, tentaculaire, opaque et parfois peu respectueux de l’animal. Plus de 90 % des oeufs consommés en France et en Allemagne proviennent d’élevages intensifs. Nous consommons en moyenne 230 œufs par an. Malgré un intérêt déclaré pour le bien-être animal, un grand nombre de personnes optent pour des œufs à bas prix. Si les conditions d’élevage des poules pondeuses restent mal connues, plus de 90 % des œufs consommés en France et en Allemagne proviennent d’élevages intensifs, que ce soit en cage, au sol (dans des hangars sans accès à l’extérieur), en plein air ou même bio. En France, l’élevage en cage - officiellement banni depuis 2012 par Bruxelles - représente encore 69 % de la production, et les conditions d’élevage au sol, polluant et peu respectueux des gallinacés, ne sont guère plus enviables... Alors que le consommateur peut choisir l’origine des œufs en coquille, celle des œufs entrant dans la composition de gâteaux du commerce ou cuisinés, à la cantine ou au restaurant, s’avère plus difficile à contrôler : souvent importés, ils proviennent d’élevages en cage. Quant aux poules pondeuses, après avoir été abattues et congelées, elles inondent le marché africain à des prix dérisoires, aux côtés de poulets de chair dont on a ôté le blanc, prisé des Européens. Face à cette concurrence, l’ensemble du secteur avicole a ainsi périclité au Ghana.


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Publié : 7-05-2019, 06:11
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